गुणों की खान है टमाटर, जानें खाने के 10 चमत्कारिक फायदे

कल्याण आयुर्वेद- टमाटर का इस्तेमाल हर घर में किया जाता है. टमाटर को सब्जी, सलाद और अन्य डिश बनाकर सेवन किया जाता है. लेकिन यह सिर्फ भोजन के स्वाद नहीं बढ़ाता है बल्कि कई असामान्य गुणों से भरपूर होता है. टमाटर में विटामिन ए और विटामिन सी जैसे गुणकारी तत्व पाए जाते हैं जो स्वास्थ के लिए काफी लाभदायक होते है.

गुणों की खान है टमाटर, जानें खाने के 10 चमत्कारिक फायदे

आपको बता दें कि टमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है. टमाटर जूस के बारे में बात करें तो इसमें विटामिन सी, पोटैशियम और विटामिन के पाया जाता है इन तमाम गुणों के कारण ही टमाटर हृदय रोग और कैंसर जैसे जोखिम को कम करने में मददगार होता है.

टमाटर के चमत्कारी फायदे-

1 .मांस पेशियों के निर्माण में है मददगार-

टमाटर में पोटेशियम और सोडियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स का काम करता है. यह शरीर में रक्त की मात्रा को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं. साथ ही पोटेशियम का सेवन संतुलित मात्रा में करने से मांसपेशियां मजबूत होती है मांसपेशियों का निर्माण भी आसानी से हो सकता है.

2 .खून को थक्के बनने से रोकता है-

टमाटर में पाए जाने वाला लाइकोपिन शरीर में सूजन और कोलेस्ट्रोल को कम करता है. साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बेहतर बना सकता है. इसके अलावा शरीर में खून के थक्के बनने से रोक सकता है. वैज्ञानिक शोध में पाया गया है कि टमाटर प्लेटलेट्स को चिकना कर सकता है. इससे खून के थक्के बनने से होने वाली समस्याओं और खून के प्रवाह में आने वाली कठिनाइयां दूर हो सकती है.

3 .बेहतर बनाता है रोग प्रतिरोधक क्षमता-

टमाटर के बीज एंटी ऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और beta-carotene की अच्छे स्रोत होते हैं. यह प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करने में सक्षम हो सकते हैं. साथ ही जुकाम व इनफ्लुएजा से बचने से भी मदद कर सकते हैं. इस प्रकार टमाटर के गुण में बेहतर प्रतिरोधक क्षमता को शामिल किया जा सकता है.

4 .हृदय के लिए है फायदेमंद-

टमाटर में कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण मौजूद होते हैं. साथ ही इसमें लाइकोपीन, beta-carotene, पोटेशियम, विटामिन सी, फ्लेवोनॉयड, विटामिन के की भी प्रचुर मात्रा में होता है. इन तमाम गुणों के कारण टमाटर कोलेस्ट्रोल और रक्तचाप की रोकथाम में सहायक होता है. अगर कोलेस्ट्रोल और रक्तचाप नियंत्रित रहेगा तो हृदय से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा काफी कम हो जाता है.

5 .दर्द दूर करने में है मददगार-

टमाटर में एनाटाबिन पाया जाता है जो एंटी इन्फ्लेमेटरी यानी दर्द निवारक के रूप में काम करता है. वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि एनाटाबिन मांस पेशियों में होने वाले दर्द के साथ-साथ जोड़ों में होने वाले दर्द से भी राहत दिलाता है.

6 .गर्भावस्था में है लाभदायक-

टमाटर में फोलेट पाया जाता है फ़ोलेट को बी समूह विटामिन माना गया है जो टमाटर के गुणों में से एक है. फोलिक एसिड गर्भ में पल रहे भ्रूण को न्यूरल ट्यूब दोष से बचाने में मदद कर सकता है. यह रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क का रोग होता है इसलिए टमाटर का सेवन गर्भवती महिलाओं को भी करना लाभदायक है.

7 .ब्लड प्रेशर में है लाभदायक-

टमाटर के अर्क में लाइकोपीन, beta-carotene और विटामिन ई, कैरोटोनाइड होती हैं. यह प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं एवं शरीर से फ्री रेडिकल्स को साफ कर सकती है. टमाटर में पाए जाने वाले यह सभी पोषक तत्व हाई ब्लड प्रेशर यानी उच्च रक्तचाप के उपचार में मददगार साबित हो सकते हैं. उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को टमाटर का सेवन करना चाहिए. इससे हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है.

8 .मधुमेह में है लाभदायक-

टमाटर का जूस लाइकोपिन, beta-carotene, पोटेशियम, विटामिन सी, फ्लेवोनॉयड और विटामिन ई का बेहतर स्रोत होता है यही कारण है कि टमाटर टाइप- 2 मधुमेह के रोगियों के लिए लाभदायक हो सकता है. साथ ही यह टाइप 2 मधुमेह से संबंधित जोखिम को कम करने में फायदेमंद हो सकता है.

9 .वजन कम करने में है मददगार-

टमाटर में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो आँतों के लिए लाभदायक होता है साथ ही टमाटर में मौजूद फाइबर शरीर को ऊर्जा देता है और वजन को कम करने में भी मददगार हो सकता है. वजन घटाने और आंतों के जोखिम को कम करने के लिए फाइबर की खुराक उपयोगी हो सकती है इसलिए वजन कम करने में भी टमाटर मददगार है.

10 .दांतो और हड्डियों के लिए-

हड्डियों को मजबूती के लिए विटामिन के जरूरी है. ऐसे में टमाटर के औषधीय गुण में पाए जाने वाले विटामिन के की मात्रा हड्डियों के लिए लाभदायक हो सकती है. साथ ही टमाटर में कैल्शियम पाया जाता है जो हड्डियों के साथ-साथ दातों की मजबूती के लिए भी मददगार हो सकता है.

नोट- यह पोस्ट शैक्षणिक उद्देश्य से लिखा गया है. किसी भी बीमारी के इलाज में इसका उपयोग करने से पहले योग्य डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह जरूर लें. धन्यवाद.