कल्याण आयुर्वेद - कई ऐसी सब्जियां है जिसका सेवन हम कच्चा ही करते हैं, जो हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती हैं. परंतु कई बार सब्जियों को पकाते समय यह अधिपकी रह जाती हैं. इसके अलावा कुछ लोग कुछ खास सब्जियों को कच्चा खाना पसंद करते हैं. क्योंकि उन्हें लगता है कि वह सेहत के लिए फायदेमंद है. जबकि ऐसा नहीं है. आज के इस पोस्ट में हम आपको ऐसी ही कुछ सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनका कच्चा या अधपका सेवन करना आपके लिए खतरनाक साबित हो सकता है इसलिए इन सब्जियों को आपको हमेशा अच्छी तरह से पका कर ही खाना चाहिए.
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| जहर के समान होता है इन 3 सब्जियों को कच्चा खाना, जा सकती है जान |
तो आइए जानते हैं विस्तार से -
1.आलू -
आलू में जब स्पॉट या इसमें ग्रीन स्पॉट आने लगे तो ऐसे आलू का सेवन ना करें. इसमें solanine का प्रोडक्शन होने लगता है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक साबित होता है. आपको बता दें इससे सिर दर्द, बुखार आने, डायरिया की समस्या भी हो सकती है. कई बार यह जानलेवा भी साबित हो सकता है. इसलिए ऐसे आलू का सेवन ना करें.
2.बैंगन -
बैंगन को भी कभी अधपका नहीं खाना चाहिए. इसकी वजह यह है, कि पहले तो अधपका खाने से आपको बैंगन के पूरे फायदे नहीं मिलते हैं. वहीं इममें भी आलू की तरह सोलेनाइन होता है, जो टोक्सिक असर रखता है. हालांकि कुछ लोगों पर इसका टॉक्सिक असर नहीं होता है. कई लोग इसे अधपका या कच्चा भी खा लेते हैं. लेकिन अगर आपको सोलेनाइन से एलर्जी है, तो आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए. इससे आप गैस्ट्रो इंटेस्टाइनल डिस्प्ले की समस्या से पीड़ित हो सकते हैं. इसे खाते समय सावधानी बरतें.
3.लौकी -
लौकी को हमेशा पकाकर खाना चाहिए. इसे बिना पकाए खाने से पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं. लौकी कच्चा रहने पर टोक्सिक होती है. एक्सपर्ट ऐसी सलाह देते हैं, कि सब्जी को कच्चा खाने से पेट और डाइजेस्टिव सिस्टम से जुड़ी समस्या हो सकती है. इससे अल्सर और कुछ मामलों में मल्टी ऑर्गन डैमेज का खतरा भी बढ़ जाता है. इसमें भी अगर इससे कड़वा टेस्ट आ रहा है, तो यह जहर के समान है. कच्चा लौकी का जूस और लौकी को कच्चे में खाना दोनों ही बेहद नुकसानदायक होता है.
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