क्या प्याज काटते समय आ जाते हैं आंसू ? तो ये तरीके हैं कारगर

कल्याण आयुर्वेद - प्याज का इस्तेमाल भारतीय किचन में काफी आम है. खाने को लजीज बनाने की बात हो या फिर सलाद के रूप में प्याज खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है. लेकिन प्याज जितना टेस्टी होता है, कभी-कभी इसे काटना उतना ही मुश्किल हो जाता है. क्योंकि इसे काटते समय अक्सर आंखों में आंसू बहने लगते हैं. लेकिन आप चाहे तो कुछ आसान टिप्स की मदद से प्याज को आंखों पर भी असर बना सकते हैं.

क्या प्याज काटते समय आ जाते हैं आंसू ? तो ये तरीके हैं कारगर

दरअसल प्याज में एक प्रकार का एंजाइम पाया जाता है. जिसके चलते प्याज काटते समय यही एंजाइम सीधा आंखों पर असर करता है और खुद ब खुद बहार आना शुरू हो जाते हैं .वहीं कुछ प्याज में एंजाइम की मात्रा अधिक होने के चलते ज्यादातर लोगों के लिए प्याज काटना रसोई का सबसे कठिन काम बन जाता है. इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं प्याज काटने के कुछ घरेलू टिप्स, जिन्हें ट्राई करके आप बेफिक्र होकर प्याज को छुट्टियों में काट सकते हैं.

तो आइए जानते हैं विस्तार से -

1.जड़ की ओर से कांटे प्याज -

प्याज को ऊपर से काटने पर इसके एंजाइम आंखों पर तेजी से असर करने लगते हैं और आंखों पर आंसू बहना शुरू हो जाता है. इसलिए प्याज काटते समय पर जड़ की तरफ से काटने पर एंजाइम के असर को कम किया जा सकता है.

2.नींबू का इस्तेमाल करें -

प्याज काटने से पहले आप चाकू में थोड़ा-सा नींबू का रस लगा कर इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे प्याज काटने के दौरान एंजाइम आंखों पर भी असर होगा और आंखों से आंसू नहीं रहेंगे.

3.सिटी बजाए -

सीटी बजाने का नाम सुनकर शायद आपको हैरानी हुई होगी, वैसे तो सीटी बजाना आपके अच्छे मूड की निशानी होता है. मगर प्याज के एंजाइम को आंखों से दूर रखने का भी यह काफी असरदार नुस्खा है. प्याज काटते समय सीटी बजाने से मुंह से निकलने वाली हवा प्याज के एंजाइम को आंखों के आसपास नहीं आने देती है. जिससे आंखों से आंसू नहीं आएंगे.

4.गर्म चीजें होंगी सहायक

प्याज काटते समय अपने आसपास कोई दिया या मोमबत्ती जलाकर रखें. इससे प्याज से निकलने वाली गैस गर्माहट की तरफ मुड़ जाती है और आपकी आंखों पर प्याज का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है. इसके अलावा आप प्यार को काटने से थोड़ी देर पहले धूप में या फिर हवा में रख सकते हैं.

5.सिरके का इस्तेमाल करें -

प्याज के एंजाइम से अपनी आंखों को बचाए रखने के लिए आप सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं. प्याज काटने के थोड़ी देर पहले इसे सिरके में भिगोकर रख दें. इससे प्याज काटते समय आंखों में आंसू नहीं आते हैं.

6.फ्रीजर में रखिये प्याज -

प्याज को काटने से पहले कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें. इससे प्याज के एंजाइम निकल जाते हैं और प्याज आंखों में नहीं लगती है. जिससे आप बिना आंसू निकले प्याज आराम से काट सकते हैं.

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