कल्याण आयुर्वेद - प्रोटीन एक माइक्रो न्यूट्रिएंट्स है जो बॉडी को हेल्थी रखने में मदद करता है इसमें अमीनो एसिड पाए जाते हैं, जो शरीर को मजबूत बनाने का काम करते हैं और सेल्स को रिपेयर करने में भी मदद करते हैं. यही वजह है कि हमारी त्वचा हड्डियां बाल मसल्स और कई दूसरे अंगों की सेहत के लिए रेगुलर प्रोटीन बेस्ट डाइट खाना बहुत अच्छा माना जाता है.
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आमतौर पर प्रोटीन का रिच सोर्स अंडा मांस और मछली को माना जाता है. इसलिए वेजिटेरियन के लिए इस न्यूट्रिएंट्स के ऑप्शन कम बचते हैं. आइए जानते हैं कि जो लोग मांसाहार खाने से परहेज करते हैं. वह लोग किस प्रकार से और किस प्रकार के भोजन से प्रोटीन को हासिल करके शरीर में प्रोटीन की कमी होने से बच सकते हैं.
प्रोटीन से भरपूर वेजीटेरियन फूड्स -
1.दूध -
दूध एक कंपलीट फूड है. क्योंकि इसमें लगभग सही तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं. अगर आपके शरीर में प्रोटीन की कमी हो गई है, तो दिन में दो गिलास दूध जरूर पिएं. दूध में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसलिए आपको अपनी डाइट में दूध को शामिल करना चाहिए. इससे बॉडी स्ट्रांग हो जाती है और गजब की ताकत मिलती है. अगर आप को दूध में चीनी मिलाकर पीना पसंद है, तो चीनी की जगह आप शहद मिला सकते हैं यह सेहत के लिए ज्यादा अच्छा रहेगा.
2.सोयाबीन -
हर किसी को मीट और अंडे जैसी मांसाहारी चीजों का सेवन करना पसंद नहीं होता है. कुछ लोग इन चीजों का सेवन बिलकुल भी करना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में जो लोग इन चीजों का सेवन नहीं करते हैं उनके लिए सोयाबीन एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. क्योंकि यह प्रोटीन का सबसे अच्छा दोस्त माना जाता है. यह आपको डेली प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में मदद करता है. ऐसे में आपको अपनी डाइट में सोयाबीन को अवश्य शामिल करना चाहिए.
3.दाल -
दालों को प्रोटीन का पावर हाउस कहा जाता है. क्योंकि यह आपके शरीर की न्यूट्रिएंट्स नीड को पूरा करने में मदद करते हैं. अरहर के दाल में पोषक तत्व सबसे ज्यादा मौजूद होते हैं. इसके अलावा राजमा चना मूंग दाल और मसूर की दाल को रेगुलर डाइट में शामिल किया जा सकता है. इन सभी दालों में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करता है और प्रोटीन की कमी नहीं होने देता है.
4.मूंगफली -
वैसे तो कई सारे ड्राई फ्रूट होते हैं और यह सभी ड्राई फ्रूट सेहत के लिए जबरदस्त होते हैं. इनमे प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में मौजूद होता है. लेकिन हर किसी के लिए ड्राई फ्रूट का सेवन कर पाना संभव नहीं होता है. क्योंकि यह काफी महंगे होते हैं. जिसकी वजह से आप इसे रोजाना खाने से हिचकीचाते हैं. लेकिन मूंगफली के साथ ऐसा कोई बात नहीं है. यह बाजार में काफी आसानी से और कम दाम में मिल जाता है. खास बात यह है कि इसमें प्रोटीन और विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाई जाती है. जिससे शरीर को मजबूती मिलती है यह आपके प्रोटीन की कमी को दूर करता है.
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