सर्दियों में क्या खाना चाहिए ?

कल्याण आयुर्वेद- सर्दियों का मौसम अर्थात शीत ऋतु कहलाती है. इन दिनों में बहुत ठंड पड़ती है, यह हमारे भौगोलिक वातावरण पर निर्भर करता है कि किस स्थान पर कितनी ठंड हो सकती है. आमतौर पर सर्दियों के दिन नवंबर से फरवरी तक होते हैं. हमारे देश में उत्तरी दिशा में स्थित प्रदेशों में इन दिनों सबसे अधिक ठंड पड़ती है जैसे कि हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, दिल्ली, उत्तराखंड, लेह-लद्दाख, पंजाब आदि और अन्य क्षेत्रों में बहुत ठंड पड़ती है. जान लें कि इन इलाकों में माइनस 20 डिग्री तक ठंड पड़ती है. तो आजकल लोगों के मन में अक्सर ये सवाल आता है कि ठंड में क्या खाना चाहिए, सर्दियों में क्या खाना चाहिए ? जो शारीरिक रूप से फायदेमंद हो सकता है ?

देखा जाए तो हमारे देश भारत में हर 100 किलोमीटर पर लोगों की बोली जाने वाली भाषा, लोगों के खान-पान, जाति आदि में बदलाव होता है. इसलिए इस बात को ध्यान में रखते हुए हर राज्य में अलग-अलग तरह का खान-पान होता है. हम आपको उसी की जानकारी देने जा रहे हैं कि ठंड के दिनों में इस तरह की चीजों का सेवन करने से आपको शारीरिक रूप से फायदा हो सकता है. सर्दियों में क्या खाना चाहिए ? इस बारे में जानकारी हासिल करने से पहले आइए जानते हैं कि सर्दियों के मौसम में हमारे शारीरिक स्वास्थ्य में क्या बदलाव आते हैं.

सर्दियों के मौसम में शरीर में बदलाव ?

वस्तुतः ऋतुएँ तीन प्रकार की होती हैं; सर्दी, गर्मी और बरसात की तीन मुख्य ऋतुएं हैं और तीनों ऋतुओं में हमारे शरीर पर अलग-अलग परिणाम देखने को मिलते हैं, जिसके बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं. गर्मियों में अत्यधिक गर्मी के कारण जैसे ही हमारे शरीर में पानी की मात्रा कम होती है, हमारे शरीर को भूख कम और पानी की प्यास अधिक लगने लगती है. इसी तरह ठंड के मौसम में हमारे शरीर में इस तरह के बदलाव देखने को मिलते हैं, आइए इसके बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं.

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1 .सर्दियों में प्यास कम और भूख ज्यादा लगती है।

2 .सर्दियों के मौसम में शरीर की त्वचा सिकुड़ने लगती है यानी रूखी हो जाती है.

3 .सर्दियों में दिन छोटे और रातें लंबी होती हैं. इसके कारण मनुष्य अधिक देर तक सोते हैं और अधिक देर तक सोने के कारण उनमें आलस्य आ जाता है तथा अधिक भूख लगने के कारण अधिक भोजन करने के बाद अधिक देर तक सोने से उनका स्वास्थ्य अधिक स्वस्थ हो जाता है.

4 .सर्दियों में पसीना न के बराबर आता है.

5 .सर्द मौसम की वजह से त्वचा रूखी हो जाती है और त्वचा में जलन होने लगती है.

6 .सादा पानी पीने से भी सर्दी और खांसी हो जाती है.

ये थे साधारण बदलाव जो आपको सर्दियों के मौसम में देखने को मिलते हैं. तो आइए आगे विस्तार से जानते हैं कि सर्दियों में क्या खाना चाहिए ?