सर्दियों में खूब खाएं फूलगोभी, मिलेंगे चमत्कारिक फायदे

कल्याण आयुर्वेद - सर्दियों में शरीर को गर्म चीजों की जरूरत होती है, गर्म कपड़े पहन कर तो हम शीतलहर और ठंड के प्रकोप से अपने शरीर को बचा लेते हैं. लेकिन बॉडी की अंदरूनी ताकत को बनाए रखने के लिए हमारे अपने डाइट पर ध्यान देने की जरूरत होती है. अपने इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए आपको अपनी डाइट में फल ड्राई फ्रूट आदि का सेवन करना चाहिए. इन सभी चीजों का सेवन शायद आप करते भी होंगे. परंतु क्या आप जानते हैं कि ठंड में फूलगोभी का सेवन करना बहुत फायदेमंद हो सकता है. फूलगोभी में विटामिन सी, प्रोटीन, पोटेशियम, मैंगनीज, फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. फूल गोभी से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती है. जैसे फूल गोभी के पराठे, पकोड़े सब्जी आदि, तो चलिए जानते हैं फूल गोभी से होने वाले जबरदस्त फायदे.

सर्दियों में खूब खाएं फूलगोभी, मिलेंगे चमत्कारिक फायदे

1.दिल को रखता है स्वस्थ -

फूलगोभी खाने से हृदय हेल्थ मेंटेन रखने में मदद मिलती है, इसमें मौजूद गुण इन हार्ट डिजीज को कम करने में मदद करता है. दिल की अच्छी सेहत के लिए आप सर्दियों में खूब फूलगोभी का सेवन करें.

2.पाचन तंत्र करता है मजबूत -

सर्दियों में अधिकतर लोगों को पाचन से जुड़ी समस्याएं रहते हैं, क्योंकि वह खान-पान पर ध्यान नहीं देते हैं और फिजिकल एक्टिविटी भी कम हो जाती है. ऐसे में आप फूलगोभी का सेवन कर सकते हैं. इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो आपकी पाचन शक्ति को मजबूत बनाएगा. यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा पूर्व में मौजूद ब्लूकोरा फनी पेट संबंधी समस्याओं को दूर करेगा.

3.हड्डियों के लिए है फायदेमंद -

फूलगोभी में विटामिन के मौजूद होते हैं, जो हड्डियों को स्वस्थ रखने का काम करते हैं. सर्दियों में इसके नियमित सेवन करने से जोड़ों के दर्द में बहुत आराम मिलता है.

4.कोलेस्ट्रोल कम करने में मददगार -

फूलगोभी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं. इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर मेंटेन रहता है. इसमें मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड फाइबर बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार साबित होता है.

5.कैंसर से बचाने में मददगार -

कैंसर एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है, जिसके इलाज के लिए लंबे मेडिकल ट्रीटमेंट की जरूरत होती है. इसलिए कैंसर से बचे रहना ही सबसे अच्छा विकल्प है और इस काम में फूलगोभी आपकी मदद कर सकता है. इस संबंध में एनसीबीआई की साइट पर एक रिसर्च पेपर उपलब्ध है, इस रिसर्च पेपर में यह कहा गया है कि फूलगोभी में सल्फोराफ़ने नामक तत्व पाया जाता है, जो anti-cancer प्रभाव के साथ काम करता है. इस प्रभाव के कारण फूलगोभी आपको प्रोस्टेट और कोलन कैंसर से बचाने में मदद करता है. वैज्ञानिक अध्ययन में यह देखा गया है कि सल्फोराफ़ने ट्यूमर को पनपने से रोकने में मदद करता है.

6.वजन कम करने में मददगार -

फूलगोभी में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है. जानकारी के लिए बता दें कि किसी भी भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक संख्या होती है, जो अनुमान लगाती है कि भोजन खाने के बाद व्यक्ति के शरीर में मौजूद खून का शुगर स्तर कितना बढ़ेगा. अध्ययन में पाया गया है कि उच्च फाइबर और कमरे सेमीकंडक्टर वाली सब्जियों का अधिक सेवन वजन कम करने में सहायक होता है. आपको फूलगोभी का सेवन करना चाहिए. यह शरीर में वसा बनने की स्थिति में सुधार करता है और वजन घटाने में मदद करता है.

7.सूजन को कम करने में मददगार -

फूलगोभी में प्रचुर मात्रा में फ्लेवोनॉयड कंपाउंड पाए जाते हैं, जो मानव शरीर पर एंटी इन्फ्लेमेटरी की तरह काम करते हैं. सौ ग्राम ताजी फूलगोभी में 267 मिलीग्राम फ्लेवोनॉयड पाया जाता है. ध्यान रहे कि फूल गोभी को अलग अलग तरीके से पकाने पर फ्लेवोनॉयड की मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है. इसलिए फूलगोभी का अधिक से अधिक फायदा लेना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह पानी में उबालें की जगह हल्का कच्चा या भूल कर खाएं.

8.ब्रेन फंक्शन को बूष्ट करता है -

फूल गोभी कोलीन का एक अच्छा स्रोत है और मस्तिष्क विकास में कॉल इनकी अहम भूमिका होती है. इसलिए फूल गोभी खाने के फायदे याददाश्त मनोदशा मांसपेशियों पर नियंत्रण मस्तिष्क के विकास और न्यूरोट्रांसमीटर सिस्टम को सही रखना शामिल है. यह सभी स्वस्थ मस्तिष्क के लिए जरूरी होता है.

9.आंखों के लिए फायदेमंद -

आंखों की रक्त वाहिकाओं के लिए विटामिन सी बहुत अच्छा माना जाता है. वैज्ञानिक शोध के अनुसार, यह मोतियाबिंद होने के जोखिम को कम करता है. सौ ग्राम फूलगोभी में इसकी मात्रा 48 पॉइंट 2 मिलीग्राम होती है. विटामिन सी एंड की तरह काम करता है, जो बढ़ती उम्र के साथ आंखों को होने वाले नुकसान से बचाता है.

10.त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद -

फूलगोभी में मौजूद विटामिंस ईकॉलेजन के उत्पादन में सुधार करता है. कॉलेजन को एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जो त्वचा को मॉइस्चराइजिंग गुण प्रदान करने में मदद करता है. इतना ही नहीं यह बढ़ती उम्र के साथ त्वचा पर नजर आने वाले समस्याओं जैसे सूखा पर ढीलापन और झुर्रियों के प्रभाव को कम करने में मदद करता है. विटामिन सी से युक्त आहार का सेवन बालों का झड़ना कम करता है. इस आधार पर कहा जा सकता है कि त्वचा और बालों की सुरक्षा के लिए फूल गोभी खाना फायदेमंद है.

11.डायबिटीज से छुटकारा -

जिन लोगों को टाइप 2 डायबिटीज की समस्या है, उन्हें अपनी डाइट में फूलगोभी अवश्य शामिल करना चाहिए. चूहों पर किए गए एक रिसर्च के अनुसार, इनमें पाए जाने वाले फेनोलिक कंपाउंड्स में एंटी डायबिटिक, अंतिलिपिडेमिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं इसके चलते टाइप में मिलता है.

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