डायबिटीज के मरीज खाना चाहते हैं मीठा ? तो बनाएं इस चीज की खीर, स्वाद के साथ सेहत में भी लाजवाब

कल्याण आयुर्वेद - हम सभी को हमेशा सेहतमंद खाना खाना चाहिए. अगर मीठा खाने का दिल करता है तो कुछ अन हेल्थी खाने से अच्छा है, कि घर में कुछ टेस्टी और न्यूट्रिशंस से भरपूर बना कर खा लें. जिसे घर का हर सदस्य खुशी से खा सकें. परंतु जब हम डायबिटीज के बारे में बात करते हैं, तो मीठे के नाम से ही डर लगता है. क्योंकि यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है. इसकी वजह से डायबिटीज मरीजों को मीठा खाने से बिल्कुल मना होता है. लेकिन अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं और आपको मीठा खाने का मन कर रहा है, तो आप घर पर ही एक हेल्थी चीज की खीर बनाकर खा सकते हैं. जिसके बारे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं.

डायबिटीज के मरीज खाना चाहते हैं मीठा ? तो बनाएं इस चीज की खीर, स्वाद के साथ सेहत में भी लाजवाब

तो चलिए जानते हैं विस्तार से -

यदि आपके घर में कोई डायबिटीज का मरीज है और वह मीठा खाना चाहता है, तो आप उसे एक हेल्थी चीज की खीर बनाकर खिला सकते हैं. जिसका नाम है अंजीर. अंजीर की खीर बनाने में बहुत आसान होता है और खाने में भी स्वादिष्ट होता है. साथ-साथ यह पोषण से भरपूर होता है, जो डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं. कई बार डायबिटीज के मरीज मीठा खाने की डिमांड करते हैं. ऐसे में आप उनको अंजीर की खीर बनाकर खिला सकते हैं. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए वरदान होता है. कब्ज की समस्या में अंजीर बहुत फायदा पहुंचाता है, तो चलिए जानते हैं अंजीर की खीर कैसे बनती है और यह सेहतमंद कैसे होती है.

अंजीर की खीर बनाने की सामग्री -

अंजीर की खीर बनाने के लिए आपको 10 से 12 ड्राई अंजीर, 1 लीटर दूध, चीनी तीन से चार चम्मच, चार से पांच छुहारे, 10 से 12 काजू, 10 से 12 बादाम, 10 से 12 पिस्ता, 3-4 केसर के धागे, तीन से चार हरी इलायची, कंडेंस्ड मिल्क एक कप, देसी घी.

अंजीर की खीर बनाने की विधि -

सेहतमंद अंजीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले अंजीर को अच्छी तरीके से धो लें. इन्हें टुकड़ों में काट लें. पैन में देसी घी गर्म करें और उसमें अंजीर के टुकड़ों को डालकर धीमी आंच पर भून लें. दूसरी गैस पर गहरे तल के बर्तन में दूध उबालने के लिए रख दें. इस दूध में अच्छी तरह से भूनें. अंजीर को डालकर करीब 4 से 5 घंटे के लिए छोड़ दें. कढ़ाई में घी डालें और बादाम छुहारा को भून लें. साथ में काजू और पिता को भी भूनकर रख लें. जब यह ड्राई फ्रूट थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ग्राइंडर के जार में डाल कर अच्छे से पीस लें. इसमें हरी इलायची भी डाल दें. दूध में भीगी हुई अंजीर को भी पीस लें.

इस तरह तैयार करें खीर -

दूध को गैस पर उबलने दें. एक उबाल आने के बाद सारे पिसे हुए ड्राई फ्रूट को उसमें डाल दें और अच्छे से चलाएं. खीर को गाढ़ा करने के लिए इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें. साथ में चीनी डालकर चलाएं. 8 से 10 मिनट के लिए पकने दें. उसके बाद गैस बंद कर दें और गरमा गरम या फिर ठंडा हो जाने के बाद इसका सेवन करें.

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